Bên Ngoài
Những lớp cơ và đường chỉ mỡ đan xen mật độ cao nằm giữa thịt đỏ của bò Wagyu Nhật Bản được gọi là “vân cẩm thạch”.

Hương vị
Axit oleic, được tìm thấy với nồng độ cao trong Wagyu, có nhiệt độ nóng chảy rất thấp (20°C, hoặc 68°F) - nó mang lại kết cấu rất mềm mại, tạo cảm giác như mỗi miếng ăn đang tan chảy trong miệng bạn! Thịt đỏ bao gồm các axit amin ngọt tự nhiên (axit inosinic và axit glutamic), là nền tảng của vị Ngọt Thơm và vị đậm đà. Axit oleic + Axit amin ngọt tạo nên vị ngon tuyệt vời và tổng hợp của Bò Wagyu. Tuyệt vời lắm!!!

Hương Thơm
Khi Wagyu được làm nóng đến 80°C, hay 176°F, nó sẽ tỏa ra một mùi hương đặc trưng của Wagyu. Mùi thơm này là đặc trưng của bò Wagyu thuần chủng Nhật Bản.

Độ ngon nổi tiếng thế giới của Wagyu vượt xa mức giá cao của nó - nó dựa trên bằng chứng thực nghiệm